فوائد نبات هليون (asparagus)

5 فوائد صحية قوية للهليون ربما لم تكن تعرفها

يمكن أن يساعد الهليون في محاربة السرطان ، وهو مفيد لعقلك ويمكن أن يساعدك على النحافة. اقرأ المزيد عن تغذية الهليون وفوائد تناول الهليون.

الهليون نبات ربيعي غني بالعناصر الغذائية. عندما تشتري الهليون ، سواء كان طازجًا من سوق المزارعين أو من متجر البقالة ، فمن الأفضل تناوله على الفور. يقترن الهليون جيدًا مع الكثير من الخضروات والنكهات الربيعية الأخرى – فكر في البازلاء أو الثوم أو البطاطس الجديدة.

يحتوي كوب واحد من الهليون المطبوخ على 40 سعرًا حراريًا ، و 4 جرامات من البروتين ، و 4 جرامات من الألياف ، و 404 ملليجرامًا من البوتاسيوم. البوتاسيوم مفيد لضغط الدم ويحتوي الهليون أيضًا على مركب يسمى الأسبارابتين الذي يساعد على تحسين تدفق الدم ويساعد بدوره على خفض ضغط الدم.

وصفات لتجربتها:

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأسباب للاستمتاع بهذه الخضار اللذيذة ، فتابع القراءة لمعرفة بعض الأسباب المفاجئة التي تجعل الهليون مفيدًا لك.

1. محملة بالمغذيات والفوائد الغذائية

الهليون نبات مليء بالعناصر الغذائية. إنه مصدر جيد جدًا للألياف وحمض الفوليك والفيتامينات A و C و E و K ، وكذلك الكروم ، وهو معدن نادر يعزز قدرة الأنسولين على نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا. هذه أخبار جيدة إذا كنت تراقب نسبة السكر في الدم .

بالإضافة إلى كل تلك الفيتامينات ، يحتوي كوب واحد من الهليون المطبوخ على 40 سعرة حرارية ، و 4 جرامات من البروتين ، و 4 جرامات من الألياف ، و 404 ملليغرام من البوتاسيوم .

2. يمكن أن تساعد في محاربة السرطان

يعتبر هذا النبات العشبي – إلى جانب الأفوكادو واللفت وبراعم بروكسل – مصدرًا غنيًا بشكل خاص للجلوتاثيون ، وهو مركب لإزالة السموم يساعد في تكسير المواد المسرطنة والمركبات الضارة الأخرى مثل الجذور الحرة. هذا هو السبب في أن تناول الهليون قد يساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان ومكافحتها ، مثل سرطان العظام والثدي والقولون والحنجرة والرئة.

3. الهليون معبأ بمضادات الأكسدة

إنها واحدة من أفضل الفواكه والخضروات لقدرتها على تحييد الجذور الحرة الضارة بالخلايا. قد يساعد ذلك في إبطاء عملية الشيخوخة وتقليل الالتهاب. 

4. الهليون مقوي للمخ

خاصية أخرى لمكافحة الشيخوخة لهذا الخضار الربيعي اللذيذ هي أنه قد يساعد أدمغتنا على محاربة التدهور المعرفي. مثل الخضر الورقية ، يقدم الهليون حمض الفوليك الذي يعمل مع فيتامين ب 12 الموجود في الأسماك والدواجن واللحوم ومنتجات الألبان للمساعدة في منع ضعف الإدراك. في دراسة من جامعة تافتس ، كان أداء كبار السن الذين لديهم مستويات صحية من حمض الفوليك و B12 أفضل في اختبار سرعة الاستجابة والمرونة العقلية. (إذا كان عمرك يزيد عن 50 عامًا ، فتأكد من حصولك على ما يكفي من فيتامين ب 12: تقل قدرتك على امتصاصه مع تقدم العمر.) تعرف على المزيد حول الأطعمة المضادة للشيخوخة مع أفضل الأطعمة لدينا للمساعدة في الحفاظ على دماغك شابًا .

5. إنه مدر طبيعي للبول

يحتوي على نسب عالية من حمض الأسباراجين الأميني الذي يعمل كمدر طبيعي للبول ، وزيادة التبول لا تطلق السوائل فحسب ، بل تساعد في تخليص الجسم من الأملاح الزائدة. هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الوذمة (تراكم السوائل في أنسجة الجسم) وأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب الأخرى.

وأخيرًا ، للإجابة على سؤال كثيرًا ما يطرحه علي السؤال حول سبب تسبب تناول الهليون في رائحة بول قوية: يحتوي الهليون على مركب فريد من نوعه ، عند استقلابه ، ينبعث منه رائحة مميزة في البول . يحتوي الهليون الصغير على تركيزات أعلى من المركب ، وبالتالي تصبح الرائحة أقوى بعد تناول هذه البراعم الربيعية. ومع ذلك ، لا توجد آثار ضارة سواء من مركبات الكبريت أو الرائحة! بينما يُعتقد أن معظم الناس ينتجون هذه المركبات ذات الرائحة بعد تناول الهليون ، إلا أن قلة من الناس لديهم القدرة على اكتشاف الرائحة.

أكثر أنواع الهليون شيوعًا هو الأخضر ، لكن قد ترى نوعين آخرين في محلات السوبر ماركت والمطاعم: الأبيض ، وهو أكثر حساسية ويصعب حصاده ، والأرجواني ، وهو أصغر حجمًا وأكثر ثراءً في النكهة. بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، فإن الهليون نبات لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن طهيه بطرق لا تعد ولا تحصى أو الاستمتاع به في السلطات.

ضع في اعتبارك نصائح الطهي هذه للحفاظ على مضادات الأكسدة والحفاظ على صحة تحضيرك:

• تحميص أو شواء أو قلي الهليون. ستحافظ هذه الطرق السريعة الطهي بدون ماء على المحتوى الغذائي الرائع والقوة المضادة للأكسدة للهليون.