5 أسباب تجعل الملح مفيدًا لك وفقًا للطب
تم ربط الملح بالعديد من الحالات بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم. هل اتباع نظام غذائي قليل الملح حقًا هو الطريق الصحيح؟
غالبًا ما تأتي فكرة أن تكون جوانب معينة من نظامنا الغذائي صحية أم لا ، مصحوبة بالكثير من الارتباك. يتناسب الملح بأمان مع الفئة التي تحير معظم الناس!
أتذكر المرة الأولى التي تساءلت فيها عن الملح في عيادتي لطب الأسنان. يمكن أن يكون للملح فوائد عديدة للفم. هل الملح صحي؟
شطف الماء المالح هو أحد العلاجات الطبيعية المفضلة لدي لأي شخص يعاني من أمراض اللثة أو الالتهابات أو تقرحات الفم أو الجروح . يعمل شطف الماء المالح على تعزيز الشفاء وتهدئة التهاب الأنسجة ، مما يجعلها رائعة بشكل خاص بعد تنظيف الأسنان.
يمكنك أيضًا استخدام غسول الماء المالح للصيانة اليومية. يساعد الماء المالح على جعل الفم قلويًا ، وهو أمر رائع لموازنة درجة حموضة الفم ، ولصحة ميكروبيوم الفم بشكل عام. على الرغم من عدم وجود شك حول ما إذا كان الملح مفيدًا لصحة أسنانك أم لا ، فإن باقي جسمك يمثل قصة أخرى.
هل الملح حقا ضار لجسمك؟
لعب الملح دورًا مهمًا في تحضير طعام الأسلاف لآلاف السنين. ومع ذلك ، في العقود القليلة الماضية ، تم تحويل الملح إلى شرير إلى حد ما لأنه مرتبط بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
بدأت فكرة أن النظام الغذائي منخفض الملح أفضل بالنسبة لنا منذ حوالي 200 عام وتأسس على علم معيب. عرف الأطباء حينها أن أجسامنا تعتمد على الملح للحفاظ على توازن ضغط الدم. كانوا يعتقدون أن تناول الكثير من الملح يساهم في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وكانت النتيجة حملات حكومية ضخمة (غير ناجحة) لحمل الناس على تناول كميات أقل من الملح.
ومع ذلك ، وجد البحث أن هذه النظرية الأساسية ليست واضحة كما كنا نعتقد في السابق. وجد التحليل التلوي لأكثر من 6250 مريضًا أنه لا توجد صلة فعلية بين تناول الملح وارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. مثل العديد من توصياتنا الغذائية ، يجب إعادة فحص معتقداتنا المتعلقة بالملح.
أعراض نقص الملح وتقييد الملح
إذا لم تحصل على كمية كافية من الملح ، فقد يتسبب ذلك في مشاكل لجسمك وصحتك. فيما يلي بعض علامات نقص الملح نتيجة تقييد الملح:
- قلة الترطيب ، خاصة عند الرياضيين
- تشنجات العضلات
- ارتفاع خطر الإصابة بنوبة قلبية
- الصداع
- ضعف
- التدهور المعرفي لدى كبار السن
- التهيج
لماذا يحتاج جسمك إلى الملح؟
اعتدنا أن نعتقد أن أجسامنا لم تكن جيدة جدًا في تنظيم مستويات الملح. على سبيل المثال ، كان يُعتقد أنك إذا تناولت المزيد من الملح ، فسوف تشعر بالعطش وتشرب المزيد من الماء ، مما قد يؤدي إلى تخفيف مستويات الصوديوم في جسمك.
ومع ذلك ، توصلت الدراسات إلى أن الملح له فوائد عديدة في الجسم ، بما في ذلك زيادة الحفاظ على ماء الجسم وتقليل عطشك – ربما يكون عكس ما قد تكون خمنته . هذا يعني أنه يمكن لجسمك إعطاء الأولوية لمستويات الملح ، والتي ثبت أنها تساعد في إدارة عملية التمثيل الغذائي بطريقة إيجابية.
ما هو نوع الملح الأكثر صحة؟
هناك أربعة أنواع شائعة من الملح.
- ملح الطعام
- ملح البحر
- ملح الهيمالايا الصخري الوردي
- ملح البحر الرمادي السلتي
من المهم التفريق بين الملح الطبيعي وملح الطعام. يتكون ملح الطعام في الغالب من كلوريد الصوديوم ومعالجته بكثافة. تأتي الأملاح الطبيعية في شكلها الكامل والكامل. من أمثلة الأملاح الطبيعية ملح البحر وملح صخور الهيمالايا الوردي.
اختر دائمًا ملحًا طبيعيًا ، وحاول تجنب أنواع ملح الطعام المُصنَّعة.
ما هو أفضل نوع من الملح؟
- تحتوي الأملاح الطبيعية العادية على كمية صغيرة من اليود الطبيعي ، على الرغم من أنها لا تقترب من ملح الطعام المعالج باليود. عادة ما يكون مكررًا أقل بكثير من ملح الطعام ويأتي في كل من الأصناف الدقيقة والخشنة. تحتوي أملاح البحر على العديد من المعادن المفيدة وطعمها أفضل لمعظم الناس.
- الملح الصخري الوردي في الهيمالايا غني بالمعادن ، ويحتوي على جميع العناصر النزرة الـ 84 الأساسية التي يحتاجها جسمك. يمكن أن يساعد الملح الوردي في العديد من وظائف الجسم ، مثل تقليل تقلصات العضلات ، وتعزيز صحة السكر في الدم ، وتعزيز درجة الحموضة الصحية في خلاياك.
- ملح البحر السلتي هو ملح غير مكرر وغير معالج ومصدر من المياه الساحلية النظيفة على طول منطقة Guérande في بريتاني بفرنسا. يحتوي ملح البحر الرمادي هذا على معادن غير معالجة وتشكل طبيعيًا ، ويتم حصاده بالطرق السلتية التقليدية باستخدام آلة حصاد الملح الحرفي.
ما هو الملح ذو النوعية الجيدة؟
يحتوي الملح الجيد على جميع عناصره الإضافية. أصناف مثل ملح الهيمالايا أو ملح البحر السلتي تحافظ على جميع المكونات الأخرى للملح التي تحتوي على فوائد صحية لا تحصل عليها ببساطة من ملح الطعام. يحتوي ملح البحر السلتي على نسبة عالية من المعادن مقارنة بجبال الهيمالايا ، كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من اليود بشكل طبيعي.
ما هو أفضل نوع من الملح للطهي؟
عمومًا سيكون طعم معظم الأملاح هو نفسه ، إلا إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من المعادن النادرة. إذا وجدت طعمًا غريبًا في الملح ، فحاول تغيير العلامات التجارية حيث قد يكون هناك تلوث.
5 فوائد لإضافة الملح الطبيعي إلى نظامك الغذائي
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، إليك خمس فوائد للملح في طعامك.
1. يساعدك على البقاء رطبًا
وللحفاظ على ترطيب أفضل ، يحتاج جسمك إلى توازن دقيق بين الصوديوم والبوتاسيوم. هذا لأن الماء في جسمك يتبع الصوديوم ، لذلك إذا كان لديك الكثير من الماء ، فسيحتفظ جسمك بالماء. يعمل البوتاسيوم على موازنة ذلك ، وهذا هو السبب في أن ملح البحر أفضل بكثير من كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام. يحتوي ملح البحر مثل سلتيك أو هيمالايا الوردية على كل من الصوديوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على موازنة مستوياتك بشكل طبيعي.
2. يعزز صحة الأوعية الدموية
عندما يتعلق الأمر بملح البحر على وجه التحديد ، فإنه في الواقع له آثار وقائية ضد أمراض القلب . مرة أخرى ، من المهم التفريق بين ملح البحر وملح الطعام ، وهو أقل فائدة نظرًا لعدم وجود خصائص معدنية له. تتناقض النتائج المتعلقة بكيفية مساعدة ملح البحر لعلامات أمراض القلب بشكل مباشر مع سنوات التوصيات ضد الملح في الوجبات الغذائية – من المهم فقط تحديد نوع الملح الذي تستخدمه.
3. يوازن الشوارد ويمنع تقلصات العضلات
يعتبر ملح البحر مصدرًا ممتازًا للكهارل ، والذي ثبت أنه يمنع تقلصات العضلات أثناء التمرين . يحتوي ملح البحر على الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، وكلها تحتاجها لصحة مثالية. يجب أن تأتي هذه المعادن من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها. بدون إلكتروليتات كافية ، يمكن أن تعاني من عدم انتظام ضربات القلب ، والتعب ، والغثيان ، وحتى النوبات.
4. يدعم صحة الجهاز العصبي
ينظم الصوديوم تدفق المياه في جميع أنحاء الجسم ، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب مياه الجهاز العصبي ملحًا للتوصيل الكهربائي لإرسال واستقبال إشارات الجهاز العصبي . تمامًا كما هو الحال مع وظائف الجسم الأخرى ، يحتاج دماغك إلى التوازن الصحيح من الصوديوم إلى الشوارد الأخرى ، وهذا هو السبب في أن ملح البحر خيار أفضل بكثير من ملح الطعام.
5. يحسن النوم
عندما تقرأ عن الملح والنوم ، يبدو في البداية أن هناك تقارير مختلطة. ولكن إذا انتبهت جيدًا ، فسوف تدرك أن النصيحة التي تمنع تناول الملح قبل النوم تشير إلى ملح الطعام والأطعمة المصنعة ، والتي يمكن أن تسبب كمية غير متوازنة من الصوديوم في الجسم. يُعتقد أن ملح البحر يحسن النوم لأنه يحتوي على الكثير من الإلكتروليتات المفيدة لتنظيم الهرمونات.
عندما تستبدل ملح طعامك بملح طبيعي ، قد تجد أنك تنام بشكل أفضل ، وأنك أقل عطشًا وجوعًا وأكثر إشباعًا عند تناول الطعام. من المهم أيضًا التأكد من حصولك على كمية كافية من الملح في أي وقت تمارس فيه الرياضة لأن جسمك يتعرق. بالنسبة لأي شخص يشارك في الرياضات أو المنافسات عالية الكثافة ، فإنهم يصنعون أقراص ملح لتحسين معالجة الجفاف.
الخلاصة: ما هو الملح الأفضل بالنسبة لك؟
الملح هو أحد تلك المواد الغذائية حيث يجب عليك تحديد النوع الذي تناقشه لاتخاذ القرار الصحيح. هناك فرق كبير بين ملح الطعام وملح البحر. تأكد من استبدال كل ملح الطعام غير الرائع بالنسبة لك بملح البحر السلتي أو الملح الصخري الهيمالايا الوردي.
شارك هذا المقال مع صديق ما زال يعتقد أن الملح مضر لهم. سيكونون سعداء لسماع أنه يمكنهم الاستمتاع بالنوع المناسب من الملح على طعامهم.
